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Le mode de vie de Champagne

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Sipping Stars
The Good, the Bad & the Bubbly

22. Juli 2020 by Frl. Stern

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„Among the whispering and the champagne and the stars.“
– F. Scott Fitzgerald

Ronja Morgenstern – Sommelière aus Köln – liebt die schönen Dinge des Lebens, lacht gerne laut und hat ihr Leben unter das Motto „Le mode du vie du Champagne“ gestellt.

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Es ist unvermeidbar beim Thema Champagner über die Maison Krug zu stolpern, gilt sie doch als eines der besten Champagnergüter und jeder wird irgendwann mit der Frage „Und, was hälst du von Krug?“ konfrontiert. 💁🏼‍♀️

Das 1843 vom Mainzer Johann-Josef Krug gegründete Haus lebt die Philosophie der Reserveweine!
Die Basisweine werden Parzelle für Parzelle in Barriques ausgebaut, weil man davon ausgeht, dass die Charakteristik des Terroir wichtiger ist, als die Rebsorte.
Diese Herangehensweise gibt Krug die Basis für ihre große Stärke – das Blending - und liefert so nämlich ein riesiges Repertoire von Grundweinen.

Um das Blending der 5 Krug Champagner, welche sich alle als Prestige Cuvées verstehen, zu definieren, benutzt die Maison Beispiele aus der Musik, die ich sehr treffend finde:

🍾 Die 𝐕𝐢𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐮 𝐌𝐞𝐬𝐧𝐢𝐥 und 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝’𝐀𝐦𝐛𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 sind Solisten, die von der Einzigartigkeit leben. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍾 Die 𝐕𝐢𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐁𝐫𝐮𝐭, die aus einem Jahrgang verschiedener Lagen cuvéetiert wird, gilt als Quartett oder Kammer Musik, die viele Töne eines Jahrgangs zu einer Symbiose vereint.

🍾 Mit der 𝐊𝐫𝐮𝐠 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 zeigt die Maison die Transformation des Vintages Brut während der Reife auf, er erscheint erst Jahre später auf dem Markt

🍾 Die 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐂𝐮𝐯é𝐞 besteht aus bis zu 200 verschiedenen Basisweinen, die im Sinne eines Symphonieorchesters miteinander verschnitten werden und so den idealen Champagner kreiieren sollen, in der hier abgebildeten 166. Edition stammt der jüngste Jahrgang aus 2010 und der älteste aus 1998. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Die Stilistik des Hauses Krug sind füllige, konzentrierte und komplexe Weine, die ihrem Ruf definitiv gerecht werden und überall und zu jeder Zeit getrunken werden können. Auch in der Kölner Innenstadt auf einer Mauer zum Beispiel. 🤔🍾💋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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