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R O N J A * M O R G E N S T E R N

Le mode de vie de Champagne

Champagner

TGTBTB – Staffel III

Zum Start der neuen Staffel hat Johannes eine Non Vintage Piper-Heidsieck ausgegegraben, die schon ein paar Jahre im Keller lag.

Ronja und Johannes sprechen über die Alterungsprozesse von Champagner, wie man Champagner lagern sollte und über die Frage, die viele beschäftigt: „Ist der Champagner von der Oma noch gut?“

→ Hier geht es zur Folge.

Sipping Stars – Champagner Cocktails – Sommer Special

 

Zur Klärung der Frage – „Ronja, womit kann man eigentlich Schaumwein mischen?“ hat Ronja ihren Bruder im wunderschönen, idyllischen Süddeutschland besucht. Sascha ist ein berüchtigter Barkeeper im Exil.

Für euch hat er sein altes Equipment aus dem Keller geholt und steht euch mit all seiner Expertise zur Seite. Er erklärt, welche Cocktails und Mischgetränke man mit Champagner zaubern kann, was man besser sein lassen sollte und warum man keine Jahrhundertspirituosen/Champagner dafür braucht.

Ein Morgenstern kommt eben selten allein!

→ Hier geht es zur Folge.

The Good, The Bad & The Kitchen Queen

Als ersten Gast empfangen Johannes und Ronja die ehemals jüngste Sterneköchin Deutschlands – Julia Komp. Sie sprechen über Julias derzeitiges Projekt, über Speiseaufzüge, das Kölner Nachtleben und darüber, ob es in Ordnung ist, sich Sonntagabend eine Flasche Champagner aufzumachen. Dazu gab es eine Flasche Hommage à William Deutz 2010, die in dieser Folge aber definitiv nur eine Nebenrolle gespielt hat.

→ Hier geht es zur Folge.