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Perlen vor die Säue – Pochierte Eier mit Senfschaum

VonFrl. Stern 29. März 202129. März 2021

In der vierten Folge unserer Serie „Perlen vor die Säue“ kocht Enno Hirschfeld einen deutschen Klassiker im…

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Perlen vor die Säue – Wildschweinrücken mit „Waldorff-Salat“

VonFrl. Stern 15. März 202129. März 2021

In der dritten Folge unserer Serie „Perlen vor die Säue“ wird es wild – mit Sekt! Enno…

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Perlen vor die Säue – Pochierte Forelle mit Kartoffelstampf und Rettichsalat

VonFrl. Stern 1. März 20218. März 2021

In der zweiten Folge unserer Serie „Perlen vor die Säue“ kocht Enno Hirschfeld eine pochierte Forelle, mit…

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Perlen vor die Säue – Weiße Kartoffelsuppe & Cuvée Marie-Luise
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Perlen vor die Säue – Weiße Kartoffelsuppe & Cuvée Marie-Luise

VonFrl. Stern 15. Februar 202122. Februar 2021

  Weiße Kartoffelsuppe mit Sylter Rauchsalz und pochiertem Bioeigelb trifft auf die 2013er Cuvée Marie-Luise aus dem…

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Sipping Stars – Discounter Bubbles!

VonFrl. Stern 14. Januar 20213. Februar 2021

In meinem neuen Youtubeformat verkoste ich zusammen mit meiner Freundin und Fachkollegin Melanie Discounter Bubbles und wir…

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Sipping Stars – Eine Frage der Farbe!
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Sipping Stars – Eine Frage der Farbe!

VonFrl. Stern 27. Oktober 20203. Februar 2021

  Ihr wolltet wissen, wo die Unterschiede zwischen weißem und rosé Champagner liegt. In diesem kurzen und…

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Sipping Stars – In Dubio Prosecco!
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Sipping Stars – In Dubio Prosecco!

VonFrl. Stern 14. Oktober 202029. Oktober 2020

Manchmal möchte man nur eine Kühltasche kaufen und schwupps ist eine Flasche Prosecco im Einkaufswagen. Nutzen wir…

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Sipping Stars – The Art of Drinking Bubbles
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Sipping Stars – The Art of Drinking Bubbles

VonFrl. Stern 22. September 20203. Februar 2021

The art of drinking bubbles- ihr wollt es – ihr kriegt es! In dieser neuen Sonderreihe, die…

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Sipping Stars – Federweißer und Zwiebelkuchen
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Sipping Stars – Federweißer und Zwiebelkuchen

VonFrl. Stern 7. September 202016. September 2020

Wenn es etwas gibt, dass die gemütliche Jahreszeit einläutet, dann ist es Federweißer und Zwiebelkuchen. Doch was…

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Sipping Stars – Phant-ASTI-sch!
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Sipping Stars – Phant-ASTI-sch!

VonFrl. Stern 31. August 202031. August 2020

PHant-ASTI-sch – mit dem schäumenden Piemonteser fing vor ein paar Jahren in Ronjas rosa Zimmer im Hause…

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RONJA MORGENSTERN

LE MODE DE VIE DU CHAMPAGNE
PRUNIER COLOGNE x LAURENT-PERRIER In Kooperation PRUNIER COLOGNE x LAURENT-PERRIER

In Kooperation mit @champagnelaurentperrier haben @enno_chef und ich ein exklusives Champagner-Food Pairing kreiiert.

Zum Ultra Brut, meinem favorisierten weißen Champagner aus der LP Reihe, hat Enno eine Tsarskaya Auster mit mariniertem Hamachi Bauch, Forellenkaviar, Saiblingskaviar, Algensalat und einer Austernemulsion kombiniert. 

Der Ultra Brut wird von Laurent-Perrier aus Jahrgängen ausgewählt, die aufgrund der Harmonie zwischen Reife und Säure überzeugen.
er zeigt sich straff, zitrisch, mit einer feinen Jodnote und unterstützt die Auster in all ihren Facetten perfekt!

📸 by @helgeunterweg 

@wineandglorybyclaudiastern 
@prunier_cologne 
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@caviarhouse_prunier_de 
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PRUNIER COLOGNE x LAURENT-PERRIER In Kooperation PRUNIER COLOGNE x LAURENT-PERRIER

In Kooperation mit @champagnelaurentperrier  haben @enno_chef und ich ein exklusives Champagner-Food Pairing kreiiert, das ich euch nicht vorenthalten möchte.

Wir starten mit meinem Liebling aus dem LP Sortiment - die Cuvée Rosé, welche durch Power, Finesse und Ausbalanciertheit brilliert. 
Perfekt für unseren @balikfarm Lachs, der hier von Enrico als Roulade mit mariniertem Fenchel und Frankfurter Kräutern interpretiert wurde.

📸 by @helgeunterweg 

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@caviarhouse_prunier_de 
@caviarhouseprunier.ch 

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tame birds sing of freedom - wild birds fly. - J tame birds sing of freedom - wild birds fly. 

- John Lennon

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Vielen lieben Dank für die ganzen Glückwünsche Vielen lieben Dank für die ganzen Glückwünsche zu meinem Geburtstag. 💖💐

Ich hatte einen perfekten Tag mit Tabea in Grasse (wir haben uns vor der Formel 1 versteckt) - dort haben wir nicht nur meinen Ehrentag, sondern auch das Fest der Rose feierlich begossen. 🍾

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the happiest girl alive. 💖 #monacoistnureinmal the happiest girl alive. 💖

#monacoistnureinmalimjahr

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